Mortadella prodotta con carne suina di provenienza CE, opportunamente macinata e miscelata con sale, aromi e spezie.
I lardelli sono ottenuti dalla cubettatura del grasso duro di gola del suino.
La ricetta è quella tipica tradizionale bolognese conforme al disciplinare IGP.
Senza glutine, senza lattosio o polifosfati aggiunti, idonea al consumatore celiaco e a quello intollerante al lattosio.
Il prodotto è confezionato sottovuoto e disponibile in diversi formati, con o senza pistacchi.