La Finocchiona è la Regina dei salumi toscani, quella che nella gastronomia toscana spicca di più per sapore, profumi e unicità, grazie all’aroma di finocchio, utilizzato in semi e/o fiori nell’impasto, e alla consistenza morbida.
Nasce dalla combinazione delle migliori selezioni di carni di genealogia italiana certificata e dalla ricetta artigianale del Salumificio Viani.