La tradizione secolare che vanta l'azienda fa dello Speck Alto Adige Pfitscher una specialità assolutamente unica.
Affumicato alla perfezione, sa essere saporito e gustoso, mantenendo però un aroma delicato. Ed è proprio all'arte dell'affumicatura che si deve il gusto straordinario di questo speck.
La stagionatura di diversi mesi ne intensifica poi ulteriormente note e aromi, donandogli infine un sapore inimitabile.
Il formato in barra, per l'affettamento, è disponibile anche in versione non IGP, in diverse stagionature.