Salame prodotto con carni suine di provenienza CE finemente tritate, salate, aromatizzate e insaccate in budello sintetico.
Il prodotto è stagionato secondo tradizione, in ambienti controllati. Presenta una grana fine e un aroma tipico del Milano, sapido, intenso e speziato.
È disponibile in diversi formati, confezionato sfuso o in sottovuoto in conformità alle normative vigenti.