Salame prodotto con carne suina di pancetta fresca, di provenienza CE. Tritata grossolanamente, salata, aromatizzata e insaccata in budelli sintetici.
Il prodotto è stagionato secondo tradizione, in ambienti controllati. Il salame presenta una grana media e un aroma tipico del Napoli, sapido, intenso e speziato.
È disponibile in diversi formati, confezionato sfuso o in sottovuoto, in conformità alle normative vigenti.