Bresaola Cuore - Gianoncelli Punta d'Anca
La Bresaola “Cuore” è un prodotto stagionato derivato dalla parte più pregiata della coscia di manzo denominata “Punta D’Anca”.
La Bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.
La salagione viene effettuata a secco per un periodo che varia in funzione della pezzatura; quindi ogni singolo pezzo viene insaccato, fatto asciugare e stagionato in condizioni di temperatura e umidità ottimali, tali da favorire le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto.
Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.
La Bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.
La salagione viene effettuata a secco per un periodo che varia in funzione della pezzatura; quindi ogni singolo pezzo viene insaccato, fatto asciugare e stagionato in condizioni di temperatura e umidità ottimali, tali da favorire le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto.
Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.
Categoria:
SalumeriaBresaola Cuore - Gianoncelli Punta d'Anca
La Bresaola “Cuore” è un prodotto stagionato derivato dalla parte più pregiata della coscia di manzo denominata “Punta D’Anca”.
La Bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.
La salagione viene effettuata a secco per un periodo che varia in funzione della pezzatura; quindi ogni singolo pezzo viene insaccato, fatto asciugare e stagionato in condizioni di temperatura e umidità ottimali, tali da favorire le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto.
Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.
La Bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.
La salagione viene effettuata a secco per un periodo che varia in funzione della pezzatura; quindi ogni singolo pezzo viene insaccato, fatto asciugare e stagionato in condizioni di temperatura e umidità ottimali, tali da favorire le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto.
Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.